Mẹo nấu ăn

Mẹo sử dụng nước nóng khi nấu ăn
Feb 20, 2024
Nước nóng khử tanh khi nấu canh cá, kho cá; giúp nấu cơm dẻo thơm,...
Mẹo sử dụng chanh khi nấu ăn
Feb 20, 2024
Chanh có nhiều công dụng giúp thịt cá kho nhanh mềm, khử thâm hoa chuối,...
Kỹ thuật sốc nhiệt trong nấu ăn
Feb 20, 2024
Sốc nhiệt là bí quyết giúp món lòng lợn trắng giòn, rau xào xanh mướt,...
Cách luộc gà đúng cách
Feb 06, 2024
Tùy vào mục đích mà có hai cách luộc gà: Nếu muốn tận dụng nước luộc gà ngọt thơm nấu miến, làm phở gà, nấu bún thang, mực nấu rối thì cho gà vào nồi từ khi nước lạnh. Nếu muốn ngọt thịt cho gà vào luộc từ nước nóng sủi tăm nhẹ (60 - 70 độ) vì các chất dinh dưỡng bên trong giữ lại, không bị phân hủy khi luộc. Dù luộc cách nào cũng nên om gà đậy vung để không bị nứt da, gà ngậm nước chín đều, mọng ngọt thịt, không bị thâm đen.
5 sai lầm khiến gà luộc mất ngon
Oct 11, 2023
Luộc gà tuy đơn giản nhưng nếu không biết cách dễ làm nứt da, bở...
Bí quyết chiên tóp mỡ vàng giòn, thơm lâu
Oct 10, 2023
Chỉ vài nguyên liệu cùng mẹo đơn giản giúp cho việc thắng tóp mỡ không...