Thay vì mua bột ngọt hay bột nêm công nghiệp, tại sao không tự làm "bom umami" tại nhà?

Công Thức Bột Umami Đa Năng:

• 50g nấm hương khô xay nhỏ

• 30g tôm khô xay bột

• 20g rong biển khô xay nhỏ

• 15g cà chua phơi khô xay nhỏ

• 10g tỏi/hành khô xay nhỏ

• 5g muối biển

Trộn đều và bảo quản trong lọ kín. Chỉ cần 1/2 thìa cà phê cho mỗi lít nước dùng hoặc 1/4 thìa cho món xào.

Eric Vũ cooking class